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牛油果煙熏三文魚大土豆

菜品食材：

大土豆                    1個 

牛油果                    半個 

煙熏三文魚             60克

黃油                       30克

鹽                          適量

黑胡椒                    適量

花生油                    適量

荷蘭醬                    20克

蛋黃醬                    20克

酸奶油                    20克

青檸汁                    20克

芥末籽醬                 10克  

料理方式：

01.烤箱預熱至190℃，大土豆外部用花生油涂抹后放入烤箱20分鐘左右；

02.蛋黃醬、酸奶油、青檸汁和芥末籽醬同時倒入一個碗中攪拌均勻。鹽和胡椒適當調味； 

03.在烤好的大土豆頂部用刀切十字口，放入黃油、黑胡椒和鹽用小勺子攪拌土豆內部使其入味；

04.在調味好的大土豆上方擺放切好的牛油果片和煙熏三文魚；

05.最后淋上醬汁，蒔蘿做裝飾。