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牛油果水果塔

菜品食材：

淡奶油                     200g
辛普勞牛油果泥        50g
砂糖                        30g
黃油                        80g
糖霜                        45g
雞蛋                        25g
面粉                        160g
杏仁粉                     17g
鹽                           0.5g

料理方式：

01.  加糖打發淡奶油，并加入牛油果泥拌勻備用；
02.  將黃油放置室溫軟化，加入糖霜和雞蛋拌勻；
03.  先將面粉、杏仁粉和鹽拌勻，分三次加入面團；
04.  將面團揉開，并桿至0.2公分厚度后，放入冰箱冷藏15分鐘；
05.  冰箱取出后放入塔圈或其他模具，再放回冰箱冷凍15分鐘；
06.  170°C：6分鐘，出爐后擠上牛油果奶油再放上水果裝飾即可完成。